{
  "id": "nacion/resolucion-inv-21-2023",
  "url": "https://matrizlegal.org/nacion/resolucion-inv-21-2023",
  "tipo": "resolucion",
  "numero": "21",
  "anio": 2023,
  "nombre": "Resolución INV 21/2023",
  "otros_nombres": [
    "Res. INV 21/2023",
    "Resolución INV 21/23",
    "Res. INV 21/23",
    "RESOL-2023-21-APN-INV#MEC"
  ],
  "jurisdiccion": "Nación",
  "jurisdiccion_clave": "nacion",
  "municipio": null,
  "municipio_clave": null,
  "organismo": "INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA (I.N.V.)",
  "tema": "Definiciones y exigencias mínimas para habilitar e inscribir establecimientos de alcohol etílico y metanol",
  "materia": "seguridad",
  "categorias": [
    "Sustancias peligrosas",
    "Protección contra incendios"
  ],
  "categorias_claves": [
    "sustancias-peligrosas",
    "proteccion-contra-incendios"
  ],
  "palabras_clave": [
    "inscripción de establecimientos",
    "destilería",
    "alcohol etílico",
    "metanol",
    "planta de almacenaje",
    "anhidradora",
    "fraccionador",
    "báscula",
    "vasijas",
    "técnico responsable"
  ],
  "vigente": true,
  "derogada_por": null,
  "cita_de_derogacion": null,
  "resumen": "La Resolución INV 21/2023 define los tipos de establecimientos que trabajan con alcohol etílico y metanol y fija las condiciones mínimas para habilitarlos, entre ellas el cumplimiento de la Ley 19.587 de higiene y seguridad, las medidas contra incendios y las escaleras y barandas de las vasijas. Aprueba además la documentación que se presenta ante el Instituto Nacional de Vitivinicultura para inscribir y transferir estos establecimientos. La figura de inscripción de destilador artesanal fue derogada por el artículo 5° de la Resolución INV 41/2024; el resto de la norma sigue en pie.",
  "alcanza_a": "A los establecimientos que destilan, fabrican, manipulan, fraccionan o comercializan alcohol etílico, aguardiente natural o metanol.",
  "actividades": [
    "industria",
    "comercio-y-servicios"
  ],
  "condiciones": [
    "sustancias-quimicas"
  ],
  "obligaciones": [
    {
      "texto": "Las instalaciones del establecimiento deben cumplir en todo las normas de higiene y seguridad en el trabajo de la Ley 19.587.",
      "articulo": "Anexo I, Requisitos generales, 2",
      "cita": "Las instalaciones deberán responder en un todo a las normas de HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO establecidas por la Ley N° 19.587.",
      "condiciones": [],
      "requisito": {
        "tipo": "condicion"
      }
    },
    {
      "texto": "El establecimiento tiene que haber empezado a implementar buenas prácticas de manufactura o un sistema similar, y contar con medidas contra incendios y un sistema general de extinción aprobados por los organismos competentes.",
      "articulo": "Anexo I, Requisitos generales, 3",
      "cita": "Los establecimientos deberán tener iniciado un proceso de implementación de Gestión de Buenas Prácticas de Manufactura o similar y medidas de seguridad contra incendios y sistema general de extinción aprobados por organismos competentes.",
      "condiciones": [],
      "requisito": {
        "tipo": "condicion"
      }
    },
    {
      "texto": "Todas las vasijas deben tener escaleras fijas para llegar a su parte superior, y las pasarelas o puentes que las unan tienen que ser amplios y con barandas para circular con seguridad; las plantas de mezcla de biocombustible están exceptuadas.",
      "articulo": "Anexo I, Vasijas, 2",
      "cita": "Todas las vasijas deberán contar con escaleras fijas y adecuadas para acceder a su parte superior. En caso de estar comunicadas entre sí a través de pasarelas o puentes, estos deberán ser suficientemente amplios, provistos de barandas de modo tal que permitan el fácil y seguro desplazamiento de personas. Estarán exceptuados de cumplir con este requisito las Planta de Mezcla de biocombustible.",
      "condiciones": [],
      "requisito": {
        "tipo": "condicion"
      }
    },
    {
      "texto": "El solicitante tiene que presentar copia del certificado de habilitación municipal que diga expresamente que el establecimiento tiene permiso para depositar o manipular productos inflamables.",
      "articulo": "Anexo II, 1.4",
      "cita": "Se requerirá una copia del certificado de habilitación de la Municipalidad donde se encuentre radicado el establecimiento, en el que conste expresamente que posee permiso para depositar y/o manipular productos inflamables.-",
      "condiciones": [],
      "requisito": {
        "tipo": "documento",
        "evidencia": "certificado de habilitación de la Municipalidad"
      }
    }
  ],
  "relacionadas": [
    {
      "id": "nacion/ley-19587",
      "nombre": "Ley 19.587",
      "relacion": "complementa"
    }
  ],
  "texto_oficial": "https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/anexos/385000-389999/387438/texact.htm",
  "fuente": "infoleg",
  "publicada_el": "2026-10-07",
  "modificada_el": "2026-10-07",
  "ultimo_cambio": "alta",
  "revisada_el": "2026-10-07"
}